若いお客様♪

おはようございます。女将です。

きのうの夜のこと。

「あの~予約してないんですが7名いけますか?」と

ご来店された若い男性のお客様グループ。

お見受けするところ、みなさん20代前半といった感じの方々で、

定番の『とんタンのみそ焼き』をはじめ、限定10食の『芯タン』や

人気の『手ごね豚つくね』など、沢山召し上がっていかれました。

何をお持ちしても「コレうま~い♪」とペロリと平らげていただき

こちらも大変作り甲斐があったというか、毎回お料理をお持ちするのが

嬉しくなりました^^

お酒もみなさん、あまりつよいご様子ではないものの

“焼酎と豚を楽しむ店”というのをご理解していただいてるようで

それぞれに気になる銘柄の焼酎をご注文いただき楽しんでおられました。

が、はやり焼酎は飲みなれないようで、ひとりの方がウーロン茶を

注文されると「オレも」「オレも」とみなさん手を上げるあたり

「やっぱりちょっと頑張っておられたんだなぁ」となんだかとても微笑ましかったです。

最近の若い方は(こういう言い方をすると年寄りみたいですが(笑)、

お酒を飲まれる方が少ない中、うちが焼酎の店だということをご理解いただき

「じゃあその中で楽しんでみよう!」とトライしていただいたお姿に

店長も私もとてもうれしい気持ちになったのでした。

みなさん、きのうはありがとうございました。

またぜひお立ち寄りくださいね♪

 

ヒマな水曜夜に…。

こんにちは。女将です。

きのうはすごい雨でしたね…。

そのせいか夜のお客さんも少なめでした(>д<;)

街全体がひっそりとしている感じで

「今夜はこのまま終わるのかなぁ…」と思っていると

閉店間際に女性のお客様3名様ご来店。

ひと通りお食事をされ、お会計の際に

「実は横浜から用事でこちらに来てるんだけど

知り合いから、こちらが美味しいからって勧められて来たのよ。

とても美味しかったわ♪」とのうれしいお言葉。

寂しい気持ちのまま終わりそうだったのですが

一気に嬉しい気持ちになった水曜の夜でした。

今夜は常連さんからのご予約も入ってるし、頑張るぞ~\(^0^)/

 

メインは角煮!

こんにちは。女将です。

梅雨の曇り空とはいえ、湿気が少ないせいか

やや過ごしやすい月曜日ですね。

さて、今日のまかないはこちら↓

 

 

 

 

 

 

【今日のメニュー】

○角煮

○キャベツとおじゃこのしょうが和え

○ねぎとツナのカレー炒め

○梅干入り蓮根汁

メイン角煮もさることながら、美味しかったのが

蓮根のろとみのきいたお味噌汁に梅干と大葉を入れた

店長特製の蓮根汁!

「ちょっとすっぱいけど、体にええから」と店長のいう通り

暑い時には酸味の効いたものがいいですね。

食欲がわいてきて、沢山食べられました。

店長~ごちそうさまでした~!

雨の日のランチ。

今年は梅雨というのに雨が少ないなぁ…なんて

思っていたら、息苦しくなるほどの湿気と雨。

そんな日のランチはお客様もゆっくりです。

ということは、人気メニュー『とんタンの味噌焼き定食』の出方もゆっくり気味。

普段の日は開店10分ほどで売り切れてしまうのですが

今日は30分ほどはまだありました。

「いつ来ても食べられへん…」というお客様~、

雨の日はチャンスかもしれませんよ~。

 

貴重なゆず胡椒。

毎日暑い日が続きますね。

さて先日の夜営業でのこと。

おそがけの時間から急にパタパタと忙しくなってきた店内。

そんな中、常連さんがひとりでご来店。

カウンターのお席で静かにお食事をされて

お会計の際、「これよかったら召し上がってください」と

いただいたのがこちらのゆず胡椒↓

 

 

 

 

 

 

なんでも、その方のおじい様が故郷の熊本で作られているものらしく、

ゆず胡椒を初めて瓶詰めにして売り出された、

いわばゆず胡椒の元祖なのだとか。

昔は、ゆず農家の方が余ったゆずの皮で作られたものが

ゆず胡椒の始まりらしく、おじい様もそうやって始められたんだとか。

いやぁ~貴重なものをいただいて、うれしかったなぁ~(^^)

忙しくてグッタリしてしまいがちでしたが、

常連さんの優しさにほっこり心が温かくなったのでした。

ありがとうございました!

店長の指先が∑(゜д゜∥)

こんにちは。女将です。

相変わらず人手の足りないにちにち。

特にランチタイムの厨房は、お客さまが集中するのでかなりハードです。

そんな中、店長が指先をざっくり削ってしまうアクシデントが!

豚足を切っている最中に、やってしまったようで

押さえている指先からは血がポタポタとしたたり落ちているではないですか(((((;゜д゜)))))

豚足はかなり固いので、包丁を持つ手にも力が入っていたようで

傷が深かったため、血がなかなか止まりません。

とはいえ次から次へと入るオーダーに応えるため

応急処置で絆創膏でぐるぐる巻きにして、指の根元を輪ゴムで止め、

なんとかその場をしのぎました=3

ランチ終了後、病院へ行く時間もないため、

絆創膏をはりかえ、指サックをしながら夜営業をしましたが

家へ帰ってからも、ズキズキと痛むようで辛そうだったなぁ。

先週は風邪でダウン、今週は指先の大ケガ。

店長の受難はいつ終わるのやら…。

 

 

 

 

凝縮のランチタイム=3

こんにちは。女将です。

今週は店長の体調不良により、営業を1日半お休みしたせいか

アッ!という間に金曜日になってました。

週3日半ぐらいの営業だと、体調もいいんだけどなぁ~(笑)。

さてさて、最近のランチタイム。

ご来店時の人数のバラつきが多いんです。

きのうはおひとりさまが大変多く、

統計をとったところナント37組のご来店中、約半分がおひとりさま!

そして今日は4~5名様が多い日でした。

ランチタイムはご来店の人数構成や、ピークの時間、

ごはんのおかわりご要望の数など日によってホント様々。

お天気に左右されることも多いんですよね。

短時間で色んなことが凝縮されたランチタイム。

今週はひとまず終了=3

残るは夜営業のみ。

頑張ってきます!

 

 

 

 

 

店長復活!

梅雨の晴れ間。

ずーっと続いて、そのまま夏に入ってくれないかなぁ。

さて、月曜に体調を崩した店長。

きのう1日、店を臨時休業し、静養した結果、

無事に回復しました。

日頃の疲れが溜まっていたんでしょうね。

元気になってよかったよかった=3

で、私といえば、急に出来た休みを有効活用するため

たまっていた経理仕事をはじめようと、レシート類を机の上に広げると…

 

 

 

 

 

 

この始末(゜д゜;)

「遊んでくれニャ」と言わんばかりに、思いっきり邪魔されました(笑)。

それでも何とか仕事を終わらせ、私も少し昼寝。

たまにはこういう時間もいいもんだなぁ、と感じた平日の午後でした。

今日からまた頑張ります!

 

 

 

店長ダウンでごめんなさいm(--)m

6月に入り、梅雨の中休み。

私も2週間ほどひいていた風邪がようやく治り

久々気持ちのよい月曜日~♪と思っていたら

店長がダウン…。

どうやら風邪をうつしてしまったようです。

ランチ営業中に急に気分が悪くなったようで

なんとかランチは頑張ったものの、相当きつそうな様子。

ここは早めに治さないと更に悪いことになると判断し

夜営業は急遽臨時休業させていただくことにしました。

ご予約いただいていたお客様には大変ご迷惑をおかけし

本当に申し訳ありませんでした。

お詫びのお電話をすると

「それは大変ですね。どうぞお大事に」と優しいお言葉をちょうだいし

申し訳ないやら、ありがたいやらで恐縮してしまいました。

人手不足が続き、かなりのハードワークが続いているので

疲れも溜まっているんでしょう。

早く治ってくれることを祈るのみです。