風邪ひき。

おはようございます。女将です。

火曜日の朝から咳が出るなぁ、と思っていたら

次第に喉が痛くなり病院へ。

今季2回目の風邪をひいてしまいました(涙)。

ちょうど1カ月ほど前にひいたところなのに…。

ちゃんと手洗い、うがいをしていたのに…。

いつも冷えないよう靴下の重ね履きや、

しょうが湯を飲んでいるのに…。

何がいけなかったのだろうか…。

しっかり養生します。

 

【今週はハヤシライスふわふわ卵のせ★】

こんにちは。女将です。

きのうは店長の43回目の誕生日!

にも関わらず朝から大雨で、「テンション下がるなぁ…」なんて

話をしていたら、朝ごはん中に歯の詰め物がとれるという

店長にとってはアンラッキーなバースデーでした。

今日は早速その詰め物持参で歯医者に行っております(笑)。

さて、そんな11月下旬のランチ週替わりメニューは

【ハヤシライスふわふわ卵のせ★】

 

 

 

 

 

 

週替わりメニューは週初めは出が悪いものですが、

きのう今日となかなかの売れ行き!

今週はこの調子が続くといいなぁ。

 

 

 

まだ先は長いです。

おはようございます。女将です。

最近、ランチ夜ともにゆる~い感じ。

毎年そうなのですが、11月は淀屋橋界隈のみなさんは

お忙しいのか、昼夜ともにスタートが遅めです。

特に今週は週末の3連休+お給料日前ということで

ランチは1名様が多く、夜も早めに帰られる方が多いです。

忙しくなる12月へ向けての準備でしょうか?

そんな中、体調を崩されている方も多いようで

夜営業では「なんか体の温まるものある?」と聞かれたり

「ちょっと風気味なんでウーロン茶にしときます」と言われたり

また「ちょっと仕事が残ってるんで先帰ります」という方がおられたり

大人は色々大変なようです(三_三;)

年末までまだまだ先は長いです。

みなさん、ご無理なされませんように…。

 

 

 

 

 

 

↑世間の忙しさとは無縁の人(笑)。

 

がんばれ! 福ちゃん!

おはようございます。女将です。

早いもので今年もあとわずか。

1年ってアッという間ですねぇ。

と、いうのもキッチンスタッフとして長年頑張ってくれていた

福ちゃんが、うちを卒業して1年。

そして、もうじき母になろうとしています。

早いねぇ~ほんとに。

なんでも予定日が過ぎているのに、まだ産まれる予兆がなく

「お腹が苦しい…」らしいです。

若いころから知っている福ちゃんが、お母さんになるなんて

なんだか感慨深いというか、自分もそれだけ年をとったんだなぁ、と

しみじみすると言うか。

なにせ無事元気な赤ちゃんが生まれてくることを祈るばかりです。

がんばれ! 福ちゃん!

今週は【豚丼温たまのせ★】

こんにちは。女将です。

店を10年もやっていると、厨房機器や店内の装置に

不具合が出てくることもしばしば…、的なことを以前書きましたが

またそんなことが起こりました。

冷蔵庫です。

厨房内にあるものではなく、客席を向いて置いている1台から

突然モーター音がし始めたんです。

これが結構甲高い音なもんで、営業中になりだすと困りもの。

冷蔵庫を叩いてみたり、スイッチを入れなおしてみたり

何の根拠もない対処法をしてみるものの、やはり直らず

本日修理を依頼。

すると外気を取り込むファンが磨耗してるため音が出ているとかで、

交換するには2~3万円もするんだとか。

イタい出費ですが、仕方ないですね……(-▽-;)

実は他にも店内で不具合を生じている箇所があり

近々まとめて修理をする予定なのですが、

いくらぐらいかかるんだろう…と想像するとコワイです(涙)。

さて、そんな11月後半のランチ週替わりメニューは【豚丼温たまのせ】

 

 

 

 

 

 

ぜひご賞味くださいね~。

発売になりました!

こんにちは。女将です。

今週のランチは全体的にゆっくりだった~。

おひとり様のお客様も多かったなぁ。

そういえば、夜営業も遅めのお客様が多いし、

みなさんお仕事お忙しいのでしょうか?

さてさて、先日関西テレビ『よ~いドン』で取材を受けた

【プロが教えるとっておき】のコーナーが本になりました!

 

 

 

 

 

 

で、こちらの本のP52に、にちにちが見開きの片面で

載せてもらってます\(^0^)/

 

 

 

 

 

 

ぜひ見てみてください。

 

 

嬉しそうな顔 (^▽^)

おはようございます。女将です。

先日の夜営業でのこと。

1人でお見えになられた年配の男性のお客様。

ちょこっとづつアテ系メニューと、焼酎を召し上がり

帰り際に、厨房で仕事をしている岡ちゃんに

「なす田楽、うまかった! 田楽味噌がピリっと辛みがあるのが

酒のあてによう合うてたわ」

とひと声かけていかれました。

何を隠そう、今月の新メニュー【なす田楽】は、

岡ちゃん作の新メニュー。

 

 

 

 

 

 

カウンター越しに厨房で岡ちゃんが作る田楽が

見えていたんでしょうね。

お客様からそんな風に直接お声をかけられることが

なかったため、一瞬戸惑ったものの

「あ、ありがとうございます!」と嬉しそうに返していた岡ちゃん。

こういうひと言って、とっても嬉しいんですよね。

よかったね、岡ちゃん。

これを励みに、頑張れ~。

 

今週は【ハンバーグ和風ソース★】

 

 

 

 

 

 

こんにちは。女将です。

きのうは冷たい雨でしたね…。

この雨で寒くなるんだろうなぁ、と予想し、

今朝は冬物のなかからフリースをひっぱり出して

着てでかけたら、やや汗ばむ感じ… (>ー<;)

この時期、体温調節が難しいですよね。

さて、そんな11月半ばのランチ週替わりメニューは

【ハンバーグ和風ソース★】

豚ひきにく100%のふわっふわのハンバーグに

あめ色になるまで炒めた玉ねぎ入り和風ソースが

かかっています。

毎週恒例、月曜日は味噌カツ人気の日でしたが

今日は早々にハンバーグが売り切れ!

これに調子づいて多めに仕込むと、あまり出ないことが

多いので(これで何度も失敗している)、

あすもそこそこご用意しておきます(笑)。

ぜひ食べにいらしてくださいね。

大切なこと。

おはようございます。女将です。

先日、第2期棟がオープンした阪急百貨店に行ってきました。

グランドオープンはまだだというものの、ほぼ7割がた完成した

店内は、どの売り場もキラキラしていてまばゆいほど。

でね、感動したのが、お客さんをワクワクさせるしくみが

あちらこちらにちりばめられている点でした。

例えば、スイーツ売り場は、関西発出店!というお店だけでなく、

既存のメーカーと阪急がコラボして、オリジナル商品を作っている点。

ハッピーターンやランチパック、ポッキーなどと阪急が組んで

そこでしか買えない新たな商品がズラリと並んでいて

見ているだけで「何か楽しい~」という気持ちにさせてくれました。

また靴売り場では、靴の修理コーナーを『shoue  kitchen』、

いわゆる『靴の料理屋さん』と称して、スタッフはみんな

白い衣装に首元には赤いスカーフをまいて

まるでシェフが、「あなたの靴を料理しますよ♪」的な雰囲気を

かもし出していて、楽しい雰囲気が満載!

スタッフの声かけも「あなたの靴を履き心地よく直しますよ~」と

いったもので、ちょっとした不具合でも気軽に修理を頼んでみようかなぁ、

的な気持ちにさせてくれるのでした。

昔と比べ、街には物が溢れ、百貨店自体の存在価値が

薄れつつあるこの時代に、阪急には「なんだか楽しそう!」とか

「なんかワクワクする!」といった仕掛けが盛りだくさんで

と~っても感動したのでした。

ドキドキ感、ワクワク感。

これってとっても大切なことですよね。

なんだか勉強になったなぁ。

季節もの、限定もの。

おはようございます。女将です。

きのう大寝坊をしたオットは、今朝はいつもより早めに

出かけていきました(^^)

さて、11月に入りよく出るメニューがコレ↓

 

 

 

 

 

 

そう!焼き銀杏!

岐阜産の銀杏を塩蒸し焼きにしたひと品。

この季節だけの人気メニューです。

子供のときは、銀杏なんて美味しいと思ったことなかったけど

大人になると、ちょっとほろ苦かったりするのが

お酒のアテにええなぁ~と思ったりする今日このごろ。

そんな銀杏とともにお楽しみいただきたいのがコチラ↓

 

 

 

 

 

 

あの酒米【山田錦】の元となった酒米で作られたお酒。

赤い方が【山田錦の母】となる酒米で作られた【萩の露 山田穂】で

ふんわりと母のようなやわらかな味わい。

青い方が【山田錦の父】となる酒米で作られた【萩の露 渡舟】で、

どっしりとした父のようなしっかりとした味わいが特長です。

このお酒、入荷数限定のお酒で、実はあと各1本づつしかないんです。

飲み比べをされるお客様が多く、早くも残りわずか!

気になる方はぜひお早めがおすすめですよ~。

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