体によさげ。

きのうからちょっと寒くなりましたね。

晩秋というより、初冬といった感じの風の冷たさを感じます。

風邪に気をつけないといけませんね。

さてそんな今日のまかないはこちら↓

●『冷しゃぶサラダ仕立て、ゴマドレッシングがけ』

 しゃぶしゃぶ用スライス肉をさっと湯通しし、自家製ゴマドレッシングを

 かけました。お肉の下には、たっぷりの千切りキャベツをしいて。

●『タン先のうま煮』…『とんタンの味噌焼き』用のタンを仕込む際に出た、

 タンの先っぽを玉ねぎとともに甘辛く煮ました。ランチのお惣菜としても人気です。

●『おにおろし入り味噌汁とごはん』…11月の新メニューで出している『きのこと

 豚ロースのみぞれ煮』に入れる“おにおろし”。

 “おにおろし”とは荒めにけずった大根おろしのこと。大根の辛味と旨みが増す

 削り方で、これをお味噌汁に入れると、しゃりしゃりとした食感が楽しいお味噌汁に

 なるんです。最近、にちにち内でちょっとしたブームに。

今日のまかないは、いつもに比べあっさりめでしたが、その分野菜たっぷりで

体によさげでした。福ちゃん、ごちそうさまでした。

さぁて、栄養補給もできたところで、これからちょっと仮眠して、夜に備えます。

おやすみなさ~い。