新メニュー考案。

おはようございます。店長の政友です。

大寒が終わり、あと少しで立春。

こう寒いと春が待ち遠しいものです。

月も後半になると、そろそろ次の月の新メニュー作りにとりかかります。

毎月なるべく旬の素材を使うように心がけていて、つきあいのある八百屋さんに

「何か新しいもの出てますか~?」と聞き、持ってきてもらうようにしています。

で、「これ、これから旬ですよ」と持ってきてくれたのがこれ。

『サラダタマネギ』というらしいです。

とっても甘い玉ねぎらしく、生でも十分美味しいんだそう。

これを薄くスライスして、サッと氷水にさらし、かつおぶしをパラパラとかけた

『オニオンスライス』なんかいいんじゃないかなぁ~と考えています。

早速今日のまかないで試食して、スタッフの意見を聞いてみようっと。

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