試作品色々…。

きのうの雨は冷たかったですね。

今日は晴れでホッ=3

空気がまた一段とキリリとしまったような感じで

少しづつ秋も深まっているんだなぁ、と。

そう言えば御堂筋の銀杏も落ち始めてるんですよ。

さて、そんな10月下旬。

キッチンでは来月の新メニューの試作が行われています。

秋の野菜を使ってあれやこれやと考えをめぐらせながら

店長と岡ちゃん、奮闘中!

その一部をちょっとご紹介…。

 ←豚バラの黒酢煮

  酢で煮るとどうしても肉が固くなりがちで

  ムズカシイんですよね…。

  やや改良の余地ありでした。

 

 

←里芋のグラタン。

 ホクホクした里芋とチーズって

 とっても相性がいいんです!

 これはこのまま採用かなぁ。

 

 

まだ試作中なので、何が採用されるか分かりませんが

来月登場予定ですので、お楽しみに~。

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