こんにちは。女将です。
今日は地味ではありますが、「好きな人は大好き！」
という、うちの隠れ人気メニューをご紹介します。
その名も……【レバーペースト バケット添え】！
茹でたレバーを裏ごしして、生クリームやしょうが、
かくし味にお味噌などを入れたレバーペースト！
レバーの臭みが全くないどころが、コクのある旨みだけが
まろやかに引き出されているので、
「私レバー苦手なんだけど、これは食べれる！」という人がいるほど。
で、このペーストの味を引き立ててくれているのが、このバケット↓
近所のパン屋さん『パンデュース』さんの、トラディッショナルという
バケットです。
かわのパリパリ感といい、中身のしっとり感といい、
と～っても美味しいんですよね。
ワインとの相性はもちろん、ビールや焼酎ともなかなかイケますので
一度トライしてみてください！！